Contratar buenas personas, capacitarlas para la excelencia y darles espacio para crecer es lo que nos diferencia de los demás. Estamos buscando personas amigables, confiables, honestas y trabajadoras para complementar nuestra cultura y equipo positivos. En So Hospitality Group, queremos reunir a personas solidarias, inteligentes e innovadoras que aman servir y liderar a los demás y buscan unirse a una empresa en crecimiento. Así que Hospitality Group actualmente consta de 3 marcas diferentes de restaurantes en múltiples ciudades y creciendo, ¡por lo que sus oportunidades son infinitas!
Resumen del puesto
El Gerente General (GM) es la persona clave responsable de administrar las operaciones diarias del restaurante. Ofrece ingresos y beneficios mediante el desarrollo, la comercialización, la financiación y la prestación de experiencias excepcionales a los huéspedes.
Responsabilidades
- Responsable de la tutoría y el crecimiento de RMs (Restaurant Managers), Keyholders, y CMs (Culinary Managers)
- Lidera y contribuye al éxito de las reuniones locales con temas de agenda influyentes y pertinentes
- Se comunica eficazmente con el Gerente de Distrito (DM)
- Asegurar que el restaurante opere de manera eficiente y efectiva dentro de las pautas fiscales y operativas de la empresa.
- Controla el inventario de alimentos y licores dentro de los estándares de la empresa
- Controla los costos laborales dentro de los estándares de la empresa
- Responsable de la colocación, recepción y almacenamiento precisos de todos los pedidos
- Garantizar el manejo y transporte seguro de los fondos
- Utilice encuestas internas, evaluaciones del personal y evaluaciones del sitio FOH / BOH para desarrollar la calidad de servicio orientada al huésped y entregar los planes de acción WOW y limpieza para mejorar la satisfacción total de los huéspedes
- Apoyar e implementar los programas de marketing de la tienda local de la empresa
- En última instancia, responsable de TODO el mantenimiento físico / estético del restaurante y el mantenimiento del concepto y tema del pescado borracho
- Asegura que todas las operaciones estén en línea con los estándares de la compañía, con puntajes excepcionales que incluyen: declaraciones de pérdidas y ganancias, encuestas internas, inspecciones de salud y evaluaciones del sitio FOH / BOH
- Lleva a cabo todas las evaluaciones del sitio FOH / BOH con DM / CCD y utiliza el equipo para implementar los cambios necesarios para mantener una puntuación excepcional
Preparación y producción de alimentos
- Asegúrese de que todos los elementos del menú se preparen de acuerdo con la receta y se presenten de manera consistente con todas las ubicaciones de los peces borrachos.
- Mantener un conocimiento práctico de todas las recetas, productos y procedimientos de producción
- Garantizar que se mantengan los estándares establecidos de seguridad alimentaria y saneamiento
- Comprar productos alimenticios dentro de las pautas y protocolos establecidos
- Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y manipulación de los productos alimenticios para garantizar la calidad y frescura en todo momento
Dotación de personal y creación de grandes equipos
- Realiza entrevistas finales para los candidatos de FOH y BOH
- Asegúrese de que las reuniones diarias previas al turno de almuerzo y cena se realicen de manera consistente
- Responsable de contratar, desarrollar y / o reemplazar personal utilizando el Star Chart
- Gestiona los horarios de los RM (gerentes de restaurantes), ARM (gerentes de restaurantes asistentes), CM (gerentes culinarios) y ACM (gerentes culinarios asistentes)
- Gestiona los horarios de FOH/BOH
- Utilizar métodos establecidos para entrevistas y verificaciones de referencias utilizando herramientas proporcionadas por la oficina de soporte
- Realiza evaluaciones de gestión semestrales para RM (gerentes de restaurantes), ARM (gerentes de restaurantes asistentes), CM (gerentes culinarios) y ACM (gerentes culinarios asistentes)
- Orientar a todos los nuevos empleados utilizando manuales de la compañía y materiales de apoyo
- Desarrollar a los miembros del personal proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando revisiones de desempeño
- Proporcionar capacitación y reconocimiento a los empleados en todos los niveles y mantener un alto ambiente orientado al equipo
Administración y Auditoría
- Responsable de todos los archivos de los empleados. Asegúrese de que la documentación requerida sea completa y precisa dentro de los archivos del personal.
- Responsable de P&L del restaurante y trabaja con el equipo para garantizar la rentabilidad del restaurante
- Analice los estados operativos mensuales y determine las razones de las variaciones. Gestione los gastos operativos para maximizar el potencial de ganancias
- Responsable de cumplir o superar los objetivos de ventas y ganancias presupuestados
- Supervisar todos los requisitos administrativos del restaurante, incluido el manejo de efectivo, la finalización de la responsabilidad de los huéspedes, la propiedad, los accidentes, los informes de compensación laboral, el cumplimiento gubernamental, es decir, los requisitos de publicación de OSHA, las publicaciones en leyes laborales federales, estatales y locales, la carpeta de registro del gerente, la facturación, etc.
Calificaciones preferidas
- Educación: título universitario de 4 años o equivalente. Curso de gestión de restaurantes
- 10+ años de experiencia profesional previa en gestión de restaurantes deseados
- Conocimientos de informática
- Microsoft Word, Excel, Outlook, PowerPoint, OneNote
- Grandes habilidades de gestión de personas, comunicación y escucha. Debe ser flexible y adaptable al cambio
- Gestión del tiempo demostrada y habilidades organizativas
- Debe estar motivado internamente y orientado a los detalles y tener una pasión por enseñar a otros
- Debe ser capaz de trabajar un horario flexible que incluya días, noches, fines de semana y días festivos
Beneficios/Ventajas
- Descuentos para empleados
- Oportunidad para un avance rápido
- Salario competitivo
- Depósito Directo
- Salud + Visión + Beneficios de Seguro Dental
- Vacaciones pagadas
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Descripción de la compañía
Siempre hay un asiento en la mesa para una hospitalidad genuina y cálida. En So Hospitality Group, nuestros valores compartidos son simples: brindar alimentos deliciosos y de fuentes sostenibles y un servicio sincero a los huéspedes que tenemos la suerte de recibir en nuestras marcas todos los días.
Contratar buenas personas, capacitarlas para la excelencia y darles espacio para crecer es lo que nos diferencia de los demás. Estamos buscando personas amigables, confiables, honestas y trabajadoras para complementar nuestra cultura positiva y nuestro equipo. En So Hospitality Group, queremos reunir a personas solidarias, inteligentes e innovadoras a las que les encanta servir y liderar a otros y que buscan unirse a una empresa en crecimiento. Entonces, Hospitality Group actualmente consta de 3 marcas de restaurantes diferentes en múltiples áreas y en crecimiento, ¡así que sus oportunidades son infinitas!
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