Supervisor de cocina Westport Plaza Drunken Fish - St. Louis

Supervisor de cocina Westport Plaza

Tiempo completo • Drunken Fish - St. Louis
Responsabilidades
  • Asistir en todas las actividades para el CM (Gerente Culinario)
  • Preparación de alimentos y cumplimiento de recetas.
  • Contratación, capacitación y programación de personal de cocina y back of house
  • Mantenimiento de la organización de la cocina, electrodomésticos y normas sanitarias.
  • Responsable de compras, inventario y control de costos.
  • Mantener una operación rentable
  • Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente General en el desarrollo
  • Asistir en la coordinación de la programación, configuración y desglose de eventos.
  • Supervisar el uso adecuado del sistema POS y actualizar los elementos del menú
  • Apoyar e implementar los programas de marketing de la tienda local de la empresa.
  • Promover altos estándares de servicio.
  • Dirige y contribuye a las reuniones locales de BOH con temas de agenda influyentes y pertinentes.
  • Utilice los informes de la tienda, las evaluaciones del personal y las evaluaciones del sitio de DM para desarrollar una calidad de servicio orientada a los huéspedes y entregar los planes de acción WOW y de limpieza para mejorar la satisfacción total de los huéspedes.
  • Garantizar que el restaurante opere de manera eficiente y efectiva dentro de las pautas fiscales y operativas de la Compañía.
  • Garantiza que todas las operaciones estén en línea con los estándares de la empresa, con puntajes excepcionales que incluyen:
    • Estados de pérdidas y ganancias, informes de taller, inspecciones sanitarias y evaluaciones de sitios de DM
  • Realiza todas las evaluaciones con GM y utiliza el equipo para implementar los cambios necesarios para mantener un puntaje excepcional

Preparación y Producción de Alimentos
  • Asegúrese de que todos los elementos del menú se preparen de acuerdo con la receta y se presenten de manera consistente con todas las ubicaciones de pescado borracho
  • Mantener un conocimiento práctico de todas las recetas, productos y procedimientos de producción.
  • Garantizar que se mantengan los estándares establecidos de seguridad alimentaria y saneamiento.
  • Comprar productos alimenticios dentro de las pautas y protocolos establecidos
  • Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y manipulación de los productos alimenticios para garantizar la calidad y frescura en todo momento.

Habilidades preferidas
  • Experiencia en todas las estaciones de la línea, Conocimiento de porciones correctas y costeo de recetas
  • Presentación creativa imprescindible para platos individuales
  • Proactivo, puntual y con capacidad para ser un buen líder.
  • Capacite al personal de servicio para comprender los elementos del menú a través de degustaciones y actualizaciones periódicas
  • Personalidad extrovertida/mejorar la experiencia del huésped
    Flexibilidad en el horario
  • Capaz de trabajar en la línea con su equipo para desarrollar relaciones y mantener el costo laboral

Calificaciones preferidas
  • Debe tener al menos más de 3 años de experiencia trabajando como Chef/Sous Chef/Gerente de cocina, en un restaurante exclusivo o de alta cocina.
    • Fondo de hospitalidad imprescindible
  • Conocimiento de computadoras
    • Microsoft Word, Excel, Outlook, PowerPoint, OneNote
  • Debe estar motivado internamente y orientado a los detalles y tener pasión por enseñar a otros.
  • Buena capacidad de gestión de personas, capacidad de comunicación y escucha. Debe ser flexible y adaptable al cambio.
  • Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya días, noches, fines de semana y días festivos.
  • Grado en Formación Culinaria
  • Serv Safe un plus o dispuesto a alcanzar
Compensación: $18.00 - $23.00 por hora

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

BENEFICIOS

Descuentos para empleados
Oportunidad de avance rápido
Pago competitivo
Deposito directo
Múltiples beneficios de seguro (dependiendo de la posición)
Tiempo libre pagado (según el puesto)