- Asistir en todas las actividades para el CM (Gerente Culinario)
- Preparación de alimentos y cumplimiento de recetas.
- Contratación, capacitación y programación de personal de cocina y back of house
- Mantenimiento de la organización de la cocina, electrodomésticos y normas sanitarias.
- Responsable de compras, inventario y control de costos.
- Mantener una operación rentable
- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente General en el desarrollo
- Asistir en la coordinación de la programación, configuración y desglose de eventos.
- Supervisar el uso adecuado del sistema POS y actualizar los elementos del menú
- Apoyar e implementar los programas de marketing de la tienda local de la empresa.
- Promover altos estándares de servicio.
- Dirige y contribuye a las reuniones locales de BOH con temas de agenda influyentes y pertinentes.
- Utilice los informes de la tienda, las evaluaciones del personal y las evaluaciones del sitio de DM para desarrollar una calidad de servicio orientada a los huéspedes y entregar los planes de acción WOW y de limpieza para mejorar la satisfacción total de los huéspedes.
- Garantizar que el restaurante opere de manera eficiente y efectiva dentro de las pautas fiscales y operativas de la Compañía.
- Garantiza que todas las operaciones estén en línea con los estándares de la empresa, con puntajes excepcionales que incluyen:
- Estados de pérdidas y ganancias, informes de taller, inspecciones sanitarias y evaluaciones de sitios de DM
- Realiza todas las evaluaciones con GM y utiliza el equipo para implementar los cambios necesarios para mantener un puntaje excepcional
- Asegúrese de que todos los elementos del menú se preparen de acuerdo con la receta y se presenten de manera consistente con todas las ubicaciones de pescado borracho
- Mantener un conocimiento práctico de todas las recetas, productos y procedimientos de producción.
- Garantizar que se mantengan los estándares establecidos de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Comprar productos alimenticios dentro de las pautas y protocolos establecidos
- Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y manipulación de los productos alimenticios para garantizar la calidad y frescura en todo momento.
- Experiencia en todas las estaciones de la línea, Conocimiento de porciones correctas y costeo de recetas
- Presentación creativa imprescindible para platos individuales
- Proactivo, puntual y con capacidad para ser un buen líder.
- Capacite al personal de servicio para comprender los elementos del menú a través de degustaciones y actualizaciones periódicas
- Personalidad extrovertida/mejorar la experiencia del huésped
Flexibilidad en el horario - Capaz de trabajar en la línea con su equipo para desarrollar relaciones y mantener el costo laboral
- Debe tener al menos más de 3 años de experiencia trabajando como Chef/Sous Chef/Gerente de cocina, en un restaurante exclusivo o de alta cocina.
- Fondo de hospitalidad imprescindible
- Conocimiento de computadoras
- Microsoft Word, Excel, Outlook, PowerPoint, OneNote
- Debe estar motivado internamente y orientado a los detalles y tener pasión por enseñar a otros.
- Buena capacidad de gestión de personas, capacidad de comunicación y escucha. Debe ser flexible y adaptable al cambio.
- Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya días, noches, fines de semana y días festivos.
- Grado en Formación Culinaria
- Serv Safe un plus o dispuesto a alcanzar
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Descripción de la compañía
Siempre hay un asiento en la mesa para una hospitalidad genuina y cálida. En So Hospitality Group, nuestros valores compartidos son simples: brindar alimentos deliciosos y de fuentes sostenibles y un servicio sincero a los huéspedes que tenemos la suerte de recibir en nuestras marcas todos los días.
Contratar buenas personas, capacitarlas para la excelencia y darles espacio para crecer es lo que nos diferencia de los demás. Estamos buscando personas amigables, confiables, honestas y trabajadoras para complementar nuestra cultura positiva y nuestro equipo. En So Hospitality Group, queremos reunir a personas solidarias, inteligentes e innovadoras a las que les encanta servir y liderar a otros y que buscan unirse a una empresa en crecimiento. Entonces, Hospitality Group actualmente consta de 3 marcas de restaurantes diferentes en múltiples áreas y en crecimiento, ¡así que sus oportunidades son infinitas!
(si ya tienes un currículum en Indeed)